“卡夫亨氏·守护‘味’来”论坛召开，赋能后疫情时期餐饮业复苏

为助力餐饮企业在后疫情时代恢复“烟火气”，抢占发展先机，12月9日，“卡夫亨氏·守护「味」来”后疫情时代中餐发展高峰论坛在广州召开。来自卡夫亨氏（中国）、中国烹饪协会以及全国知名餐饮连锁企业的一众餐饮行业人士参与到本次会议，围绕疫情下的餐饮发展趋势等行业话题进行深入的探讨，共探美食新“味”来。

根据国家统计局发布的最新数据显示，10月份全国餐饮收入4,372亿元，同比增长0.8%，增速实现年内首次转正。前不久，国家发展改革委会同有关部门印发了《近期扩内需促消费的工作方案》，其中明确表示，支持餐饮恢复发展。可以预见，在后疫情时代行业变革及政策加持下，餐饮行业将呈现新的趋势和活力。

对此，辰智科技董事长葛建辉分享认为，根据辰智对于在后疫情时代消费群体的行为和需求变化研究，后疫情时代消费者就餐呈现两个新的特征与趋势。一方面，疫情促使消费者整体上安全意识提升，就餐时更关注食品安全与餐厅卫生；另一方面，消费者在菜品选择上更关注健康与美味之间的平衡，口味逐渐向清淡转变。因此，对新菜品、新口味的需求正不断加大。

活动现场，卡夫亨氏(中国)市场部餐饮负责人潘晓青（Shirley Pan）还介绍了卡夫亨氏全方位的餐饮服务解决方案。潘晓青表示，根据客户的个性化需求，卡夫亨氏将从引荐安全解决方案、洞察市场前沿趋势、创新升级热卖菜品、精准化营销出发。随后，卡夫亨氏（中国）餐饮销售总经理张小磊（Larry Zhang）进一步介绍了卡夫亨氏星厨合作计划，通过明星厨师的影响力，为市场注入创新元素，推动餐饮企业生意增长。此外，引荐安全解决方案，是卡夫亨氏此次餐饮服务解决方案的一个核心内容。卡夫亨氏携手中国烹饪协会向餐饮业同行引荐“百合花放心餐厅示范工程”。截至目前，“百合花放心餐厅工程”已在广州和深圳两地顺利开展。